Es liegt wieder einmal Frühling in der Luft! Die warmen Sonnentage Anfang März lockten bereits die ersten Gourmets in die Wiener Schanigärten, die anderen freuten sich auf Frühstück à la carte in neuen Wiener Frühstückslokalen. Von imperialem über kaiserlichem bis hin zu veganem Frühstück versprechen meine über die letzten Wochen gesammelten, fein kuratierten Tipps zum Frühstücken und Brunchen einige Überraschungen. Denn zu den bekannten Wiener Locations gesellen sich immer mehr Geheimtipps neu eröffneter Wiener Boutiquehotels hinzu, welche nicht nur ihre Hotelgäste, sondern ganz speziell auch uns WienerInnen mit köstlichen Frühstücksfreuden verwöhnen möchten. So locken einerseits die teils wirklich sehr stilvollen Interior Designs der Hotelräumlichkeiten, andererseits die Gastgärten, welche nun mit den steigenden Temperaturen dauerhaft für die neue Saison öffnen werden, um auf eine neuerliche kulinarische Reise zu gehen.
NEU: La petite Crème de la Crème, 1040 Wien
Mit „zuckersüßem“ Morgengenuss verführt seit Anfang des Monats Julia Kilarski vom berühmten Crème de la Crème im 8. nun auch – zur Freude aller Einwohner – den 4. Bezirk, wo sie eine kleine, feine Dependance eröffnet hat: teils Café, teils Patisserie mit einer erlesenen Auswahl aus der eigenen Konditorei, köstlichem Kaffee (alles auch „to go“) und einigen Sitzplätzen. Auch wenn der süße Fokus auf der Vitrine mit den französischen Süßigkeiten liegt – von fein verzierten Kuchenstücken über Tortellets bis hin zu farbenfrohen Macarons in verschiedensten Geschmacksrichtungen und Torten – gibt es auch eine Mini-Frühstückskarte. Mit Vorfreude wird zudem die Öffnung des kleinen Gastgartens erwartet, welcher zusätzliche Sitzplätze bieten soll.
Öffnungszeiten: Mi – Fr: 9.00 bis 18.00 Uhr, Sa/So: 9.00 bis 17.00 Uhr
La petite Crème de la Crème, Kettenbrückengasse 20, 1040 Wien
NEU: Boutiquehotel Zur Wiener Staatsoper, 1010 Wien
Die Perle unter allen Frühstückstipps! Denn wie ein kleines Schmuckstück liegt dieses erst im Vorjahr nach großzügiger Renovierung eröffnete Hotel, unweit der Wiener Oper, im Herzen Wiens. Mich persönlich an Paris erinnernd, laden 12 in zarten Pastelltönen und teils mit österreichischen Manufakturen eingerichtete Zimmer & Suiten sowie eine Penthouse-Suite vor allem Musik- und KulturliebhaberInnen zu einem sehr privaten Wien-Aufenthalt ein. Auch bei der Hospitality achtet das Hotelmanagement auf eine persönliche Note, daher empfängt das Hotel im kleinen Salon – dem „Schmuckkästchen“ – gerne auch Nicht-Hotelgäste für ein sehr intimes, fast schon privates Frühstück. Mit allerlei Überraschungen und feinen Gerichten! Dies in einem sehr edlen, eleganten Rahmen. Neben einer mit Klassikern und Lachs bestückten Silberetagère sind besondere à la carte Gerichte rund ums Ei wahre Geheimtipps! Kaum erwarten kann das Gastgeberteam übrigens den für diesen Sommer neu geplanten Gastgarten direkt vorm Boutiquehotel, in ruhiger Lage zum Chillen, von morgens bis abends.
Frühstückszeiten: täglich von 7.00 bis 11.00 Uhr
Boutiquehotel Zur Wiener Staatsoper, Krugerstraße 11, 1010 Wien
NEU: Cosmo Kitchen, 1010 Wien
Kaiserlich frühstücken – Gedacht als Hommage an Kaiser Leopold I, welcher für seinen exzentrischen Charakter bekannt war, kennt ihr vielleicht das The Leo Grand Hotel? Ein Barockjuwel in der Nähe des Wiener Stephansdoms, welches sein Restaurant ursprünglich verpachtet hatte. Seit einigen Monaten nun in Eigenregie unter dem neuen Namen Cosmo Kitchen geführt, verwöhnt das Küchenteam nicht nur mit ausgezeichneter Abendkarte, sondern auch mit Frühstück à la carte jene Gäste, welche nicht an der Rezeption für eine Hotelübernachtung eingecheckt haben: also auch uns Locals! Dank wirklich gelungenem Facelifting des Interior Designs in wunderschönen Rosénuancen sowie dem neuen Küchenchef Istvan Törzsök ist dies ein weiterer Geheimtipp in der Innenstadt für feines Frühstück am Morgen mit leckerem Wiener „Kaffeetschi“ (wortwörtlich). Besonders einladend: der chice Gastgarten, welcher im Frühling wieder öffnen soll. Zudem lässt sich das Dach des Restaurants, gelegen im barocken Innenhof des Hotels, bei Schönwetter jederzeit komplett öffnen, als würde man unter freiem Himmel frühstücken.
Frühstückszeiten: täglich ab 7.30 Uhr
Cosmo Kitchen im The Leo Grand Hotel, Bauernmarkt 1, 1010 Wien
NEU: Imperial Riding School, 1030 Wien
Imperiales Frühstück – Einst unter Kaiser Franz Joseph I als Militärreitschule gegründet sind noch heute die prachtvollen Details, die wunderbaren Lampen und Luster sowie das einzigartige Interior Design eine Hommage an die Geschichte unserer Stadt. Die Rede ist vom ebenfalls frisch renovierten und letztes Jahr wiedereröffneten Hotel „Imperial Riding School“. Speziell die großzügige Hotellobby erinnert aufgrund ihrer hochwertigen Ausstattung eher an einen Design Showroom als an ein Hotel. Auch das Elstar Restaurant versprüht einen Mix aus kaiserlicher Eleganz sowie trendigem Bohemian Style und ist ebenfalls geöffnet für wahre Frühstückfans. Um 34.– Euro könnt ihr selbst als Nicht-Hotelgast zum Frühstücken „einchecken“ und das Buffet mit zusätzlichen à la carte (Ei)Gerichten nach Herzenslust genießen.
Frühstückszeiten: unter der Woche täglich von 6.30 bis 10.30 Uhr, Sa/So 7.00 bis 11.00 Uhr
Hotel Imperial Riding School Vienna, Ungargasse 60, 1030 Wien
„Breakfast is an opportunity to nourish not just the body, but the soul.“ (unknown)
Bistro Melangerie, 1080 Wien
Frühstück „all day long“ – Träumt auch ihr von Zeit zu Zeit davon, den ganzen Tag über zu frühstücken? Zumindest so lange die Küche geöffnet hat. Abgeleitet vom Wiener Wort Melange, ist die „Melangerie“ in der Josefstadt eine perfekte Mischung aus Tradition, Gastfreundschaft und Kreativität in punkto Frühstücksangebot. Welches übrigens täglich bis Küchenschluss um 17.00 Uhr serviert wird, worüber sich speziell die Langschläfer unter euch freuen werden! Ich hatte kürzlich die Gelegenheit, das Alm Frühstück sowie den French Toast zu probieren und war wirklich beeindruckt von der Frische der Zutaten, welche von möglichst vielen regionalen Produzenten und Bauern stammen. Nach dem Motto „wer zuerst kommt, mahlt zuerst“ solltet ihr versuchen, einen Tisch zu ergattern (auch spontan) und mit der charmanten Gastgeberin Stephanie hinter der Coffee Bar zu plaudern, welche euch noch mehr über die Philosophie und das Geheimnis hinter ihren hausgemachten Spezialitäten, Kuchen und Torten erzählen kann. Sie findet bestimmt ein Plätzchen für euch! Zudem gibt es ebenso einen gemütlichen Schanigarten.
Öffnungszeiten: unter der Woche täglich von 8.00 bis 18.00 Uhr, So/feiertags: 9.00 bis 18.00 Uhr
Bistro Melangerie, Lerchenfelder Straße 94 – 98, 1080 Wien
NEU: Restaurant Salt & Honey, 1030 Wien
Mediterran brunchen – Ganz in der Farbfamilie der Pantonefarbe des Jahres 2025 – Mocha Mousse – ist das neue Hotel „House of Ble“ mit seinem hoteleigenen Restaurant Salt & Honey am Getreidemarkt gehalten, in welchem sich das Team ebenfalls über externe Brunch Freaks freut. Nicht nur geographisch ideal gelegen (in Fußnähe befinden sich interessanteste Wiener Museen sowie das MQ), auch die Frühstückskarte wurde für den Frühlingsbeginn gebührend erweitert. Entsprechend dem Hotelmotto „beautiful life experience“ (Ble) sind die neuen Gerichte mit mediterranem, speziell portugiesischen Einfluss eine kleine kulinarische Genussreise und machen Lust auf südländische Gefilde. Wir durften die Karte schon im Winter testen und waren ganz begeistert von den Gerichten Tofu Scramble mit Teriyaki-Spinat, Kartoffel-Waffel mit Gurkentatar und Lachs sowie Karamellisierte Casserole mit Beerengelée (ähnlich gut wie Kaiserschmarr’n). Ein Tipp auf der Frühlingskarte ist sicherlich das Truffle Croissant mit Trüffel-Rührei sowie Rote-Beete-Graved Lachs.
Brunchzeiten: täglich von 9.00 bis 14.00 Uhr
Restaurant Salt & Honey, Hotel House of Ble, Getreidemarkt 16, 1010 Wien
NEU: Restaurant Schwein, 1070 Wien
Lust auf gesundes Frühstück? Ganz anders als es der Lokalname „Schwein“ vielleicht vermuten lassen würde, wird im Ende des Jahres am Siebensternplatz neu eröffneten Lokal alles andere serviert als Fleisch. Die Idee zu rein vegetarischen respektive veganen Gerichten beginnt schon bei der Frühstückskarte, welche besonders vegane Langschläfer frühzeitig aus dem Bett holen wird. Denn dieses wird bis 15.00 Uhr serviert. Der Kaffee stammt übrigens von den Wiener Coffee Pirates und ist wirklich köstlich. Aber natürlich verwöhnt euch das Team, welches schon Konzepte wie das beliebte Ramasuri oder die Pizza Randale verwirklicht hat, auch mit Lunch oder Abendessen. Augenzwinkernd erinnert sogar das minimalistische Interior Design mit einer Wanddekoration aus Messing in Form einer Schweinsnase an das fleischlose Angebot. Inszeniert wird das Design zudem durch eine maßgefertigte Lichtinstallation sowie durch – an eine Theaterbühne erinnernde – Vorhänge.
Frühstückszeiten: täglich von 8.00 bis 15.00 Uhr
Restaurant Schwein, Siebensterngasse 31, 1070 Wien
Ihr habt noch nicht genug gefrühstückt? Dann findet weitere Geheimtipps unter „Die Crème de la Crème an Frühstückstipps (No.1)“ !